Δύο νέα κρασιά με ρίζες Κυκλαδίτικου αμπελώνα λανσάρει το εμβληματικό οινοποιείο της Σαντορίνης, Κτήμα Σιγάλα και αυτό κατά την προσωπική μου άποψη είναι μια πολύ σημαντική κίνηση, καθώς πέρα από την αναμφισβήτητη γευστική απόλαυση που θα χαρίσει, αναμένεται να συμβάλει στην αναγνώριση της οινικής περιοχής των Κυκλάδων, ενιαίας αυτή τη φορά, όπου θα πρωταγωνιστούν οι διανησιωτικές οινοποιήσεις.
Θα σας εξηγήσω αμέσως τι εννοώ και παίρνοντας τα πράγματα από την αρχή: έχοντας συνδυάσει βαθιές γνώσεις για τις τοπικές ποικιλίες των Κυκλάδων, με μοντέρνες τεχνικές οινοποίησης, η ομάδα του Κτήματος Σιγάλα κατάφερε να δημιουργήσει δύο, ολοκαίνουρια, φρέσκα και ευκολόπιοτα κρασιά, τα οποία αποπνέουν αέρα ελληνικού καλοκαιριού και ξεχωρίζουν για τον αιγαιοπελαγίτικο χαρακτήρα τους.
Το ένα είναι το άκρως καλοκαιρινό Les Iles de Sigalas Ροζέ, ένα χαρμάνι των ποικιλιών Μαυροτράγανο και Μανδηλαριά, ανάλαφρο, δροσερό, με ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών, ένταση στη γεύση που προορίζεται να συντροφεύσει τα καλοκαιρινά δειλινά μαζί με πιάτα μεσογειακής κουζίνας: γεμιστά, φασολάκια γιαχνί, κοτόπουλο με μπάμιες, κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα, αλλά και καρπούζι με φέτα είναι οι ιδανικοί συνοδοιπόροι του.
Το δεύτερο είναι το Les Iles de Sigalas Λευκό, που συνδυάζει το Ασύρτικο με την γηγενή ποικιλία των Κυκλάδων Μονεμβασιά κι εκεί κολλάει η σύνδεση των cross-island οινοποιήσεων που σας ανέφερα παραπάνω: η συγκεκριμένη ετικέτα έχει τις ιστορικές ρίζες της στη μετεξέλιξη ενός παλιότερου χαρμανιού που αρχικά αποτελούταν από Ασύρτικο και Αθήρι. Οι κλιματικές αλλαγές οδήγησαν στο να σμίξει τελικά το Ασύρτικο με τη Μονεμβασιά και να «παντρευτούν» έτσι και η Σαντορίνη με την Πάρο, με απόλυτη επιτυχία. Το συγκεκριμένο κρασί είναι νόστιμο και πανέτοιμο να συνοδεύσει ιδανικά ότι βγάζουν οι ελληνικές θάλασσες και τα μποστάνια μας – σαλάτες, γαύρος μαρινάτος, σπαγγέτι με λεμόνι και θαλασσινά και τηγανητά ψιλά ψαράκια είναι ότι πρέπει.
Φυσικά, μπορείτε να τα καταναλώσετε δροσερά και μόνα τους, καθώς ο ανάλαφρος χαρακτήρας τους το επιτρέπει- τα Les Iles de Sigalas, άλλωστε είναι κρασιά που αποπνέουν την χαλαρότητα του καλοκαιριού, οπότε όλα επιτρέπονται. Είναι ιδανικά για κάθε επισκέπτη ενός Κυκλαδίτικου προορισμού, ο οποίος αναζητά μια κομψή και ποιοτική οινική εμπειρία με στοιχεία του τόπου και μια artisanal αισθητική. Διαθέτουν, μάλιστα, βιδωτό πώμα που διευκολύνει την κατανάλωσή τους οποιαδήποτε στιγμή της μέρας, αλλά και τη διατήρηση της φρεσκάδας και του ατόφιου αρωματικού τους χαρακτήρα- δε σας κρύβω τη χαρά μου που το Κτήμα Σιγάλα ακολουθεί σε αυτό το πεδίο την τακτική των οινοπαραγωγών του Νέου Κόσμου και μας προσφέρει δύο αξιόπιστες value for money επιλογές! Στην υγειά σας!
Γιώτα Παναγιώτου
So Posh